「Chasuma #酥油茶 是西藏（圖博特）特色的茶飲。我們每天會喝很多杯， 它是高原生活的必須。」--Tsering Lhundup 龍珠慈仁 / 活動帶領人
西藏海拔高，天氣乾冷，所以需要很多的熱量和油脂保持身體溫暖。
酥油茶是氂牛的奶油、氂牛奶、磚茶、鹽製成。 在台灣用臺東初鹿牛奶替代，以及使用法國發酵奶油 、普洱茶來製作。
這次節氣料理食堂的參與者，除了住在社區的朋友，還有特別從花蓮市區、臺北遠道而來。大家對酥油茶可能從課本、電視、旅行時都有聽聞過，但對於體驗酥油茶還是感到非常好奇。好幾個參與者想要再一次體驗藏區的味道，懷念自己以前旅行時的點點滴滴。大家蠻喜歡這樣的課程。
｜關於酥油茶的傳說--鹽和茶的再次相遇
傳説，藏區有兩個部落因發生械鬥而結下冤。後來峽（音譯）部落領袖的女兒梅措勞動中，與另一方努部落頭的兒子文頓巴相愛，但由於兩個部落歷史上結下仇，峽部落派人殺害了文頓巴。當部落族人為文頓巴舉行火葬儀式時，梅措跳進火海。他們死後，梅措變成茶樹上的茶葉，文頓巴到羌塘變成湖鹽，每當藏族人打酥油茶時，看見茶和鹽再次相遇，就會想起族人傳下來梅措與文頓巴的故事。
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今天又下起雨，想起那天一起在微寒的春，喝下自己打得酥油茶。
期待下次相聚，聽聽西藏的生活故事。
བཀྲ་ཤིས་བདེ་ལེགས་ 扎西德勒
