味噌の一期一會
去年 好好小姐和大家一起做味噌,分享實用的味噌課,讓大家可以簡單在家裡做出家常的 #甜白味噌。收到許多回饋:
「家裡的小朋友每天都在問,今天可以喝味噌湯嗎?」
「什麼時候要再來做味噌?這次一定要多做一點!」
自己做的味噌,滋味確實很不同。讓我們來學學從頭開始做味噌吧!
懶得煮黃豆跟準備器材的老朋友,也可以再來做一罐喔!
好好小姐 feat. #花蓮伍GO農
味噌使用花蓮熱血小農「 伍GO農」種的黃豆「#花蓮一號」,來聽好好小姐怎麼把味噌用的淋漓盡致,當天還能做一罐自己的帶回家,中午一起品嚐 #好好特製小套餐!
帶領人
好好小姐,大家都叫她好好,想要認真做甜點但一直不小心斜槓到其他工作,喜歡用當季水果及在地食材入甜點的甜點工作室,最近在嘗試將發酵食物也放到點心裡。
課程內容/
1.介紹花蓮一號黃豆的特色,品嚐甜白味噌、紅味噌
2.一人一份材料製作自己的味噌,課後每人可帶回1公斤左右的甜白味噌
3.品嚐一份「味噌蔬食小套餐」
4.分享味噌的各種應用與食譜分享
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午餐介紹|蔬食味噌小套餐/
味噌醬小飯糰
柑橘味噌油醋醬小溫沙拉
味噌照燒天貝
沖泡即食味增湯
焦糖味噌蛋糕
氣泡味噌醋飲
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⠶自由生活基地⠶
希望讓人在裡面享受學習與創造,慢慢長出一個個自主運作的社群 。
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⠶指導單位:文化部、國立臺東生活美學館
⠶執行單位:#社團法人台灣山海好生活協會、 #花蓮好生活農業勞動合作社、伍佰戶社區志工隊




